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Salud Ecológica
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Tóxicos al cocinar: cómo evitar metales pesados y humos nocivos

35:25 de duraciónEmitido en Onda 15 Radio

Duración 35:25 · 16.2 MB

Freír; quemar o usar utensilios dañados libera acrilamida; HAPs y partículas que se acumulan en tus pulmones y células. Ángeles Molina explica en este episodio cómo los metales pesados entran por la cocina; por qué el aceite reutilizado es tóxico y qué técnicas (vapor; horno suave; salteado rápido) preservan nutrientes sin generar carcinógenos. Aprende a ventilar; a elegir temperaturas seguras y a usar plantas depurativas (cilantro; chlorella; ajo) para eliminar residuos. Cocinar debe nutrir; no intoxicar.

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¿Cómo describirías tu relación diaria con la comida y tus digestiones?