Cocina Segura con SENTIDO™
Peligro, exposición y riesgo no son lo mismo. Aprende a distinguirlos en tu propia cocina.
Agua, plásticos, sartenes, arroz, pescado, acrilamida y conservación: siete temas que generan alarmas sueltas cada semana, tratados aquí con un mismo criterio y sin urgencia fabricada.
Los siete temas
Empieza por el que más te preocupa
Cada artículo sigue el mismo orden: qué está pasando, qué cambia entre peligro, exposición y riesgo, qué dice la evidencia, qué puedes hacer hoy y qué probablemente no hace falta hacer todavía.
- En preparación
Agua
De dónde viene tu agua, qué le puede pasar por el camino y qué comprobar antes de plantearte un filtro.
- En preparación
Plásticos
Qué recipientes conviene revisar dos veces, cuáles no, y qué cambia realmente el calor.
- En preparación
Sartenes
Antiadherente, PFAS y las alternativas reales, sin tirar lo que todavía funciona.
- En preparación
Arroz
Por qué el arroz concentra más arsénico que otros cereales y qué cambia realmente el lavado y la cocción.
- En preparación
Pescado
Qué pescados conviene alternar, cuáles no son motivo de preocupación y por qué depende de la especie y no del pescado en general.
- En preparación
Acrilamida
De dónde sale la acrilamida al cocinar y qué papel juega realmente el punto de cocción.
- En preparación
Conservación
Cómo guardar, recalentar y aprovechar sobras sin dar por buena una costumbre heredada que no toca revisar.
Cómo usar esta guía
No es una lista de prohibiciones
Que una sustancia exista no significa que represente el mismo riesgo en cualquier situación: también cuentan la cantidad, la frecuencia, la temperatura y quién la consume. El objetivo de cada artículo no es que dejes de usar tu cocina, sino que sepas qué merece revisión y qué no.
¿Por dónde empiezo?
El Test Cocina Segura con SENTIDO te dice en unos minutos qué dos áreas merece la pena revisar primero. Es gratuito, no pide correo y el resultado sale al momento.